步骤 1
清水中加一点儿白酒和白醋，量就自己掌握吧，把鸡蛋洗净，我用了20个鸡蛋，剩最后一个才想起拍照
步骤 2
洗好的鸡蛋不用擦干，直接粘一层食用盐
步骤 3
用锡纸包好
步骤 4
不用包太严，包好装盘
步骤 5
烤箱上下火230度烤30分钟，取出翻转一下继续烤30分钟，看很多视频都说烤30分钟就行，可能是每家烤箱不同，我烤了30分钟取出打开扒皮后鸡蛋只是熟了，跟煮鸡蛋没什么区别，完全没有烤的样子，50分钟又打开一个看了一下，最后还是1个小时的颜色口感最好，根据自己的烤箱摸索吧
步骤 6
烤好取出
步骤 7
打开没去皮的样子
步骤 8
建议放到凉水中去皮，不烫手还特别好弄
步骤 9
完成，蛋清口感Q弹有嚼劲，很香