真正懂吃海鲜的人，并不会真的在意它的长相：有一种鱼外表看似平淡无奇，但却因其奇鲜无比而深受人们喜爱。
它就是深海野生的金鲳鱼，它肉厚刺少，味道鲜美，肉质紧实，是冬天进补极佳的选择。
金鲳鱼，像娼妓一样的鱼
为什么叫金鲳鱼
金鲳鱼为什么要叫金鲳鱼，是这么来的。据记载，明朝屠本俊在《闽虫海错疏》这样描述到：“鱼以鲳名，以其性善淫，好与群鱼为牡，故味美，有似乎娼，制字从昌。其身为金，固为金”。
如果我是金鲳鱼，就会表示很不服，竭力反驳：“我们不就是长得标致特别，就是你们说的味美，味美有错吗？”
金鲳鱼，你不知道的营养价值
金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效;所以，无论是需要补血的亲们，还是老人家都很适合吃哦!
另外，金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;可以买点给爷爷、奶奶吃。
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最后，金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，能预防癌症的发生。
这么好的金鲳鱼，该怎么做呢？今天就为大家介绍一种简单的烹饪方法--“清蒸金鲳鱼”。
清蒸金鲳鱼
-食材-
主料：海中城金鲳鱼
辅料：香葱、生姜、红辣椒、色拉油、蒸鱼豉油
-步骤-
1、鱼去腮，去内脏，洗净后鱼身两面剞直刀，备蒸鱼豉油、葱段、姜片
2、葱段竖切两半，摆在鱼盘里，将鱼平放在葱段上，使鱼受热更均匀
3、锅里加凉水，烧开后再将鱼放置笼屉上盖好锅盖，冒气后大火蒸4分钟取出
4、把盘中蒸鱼的水倒掉，姜片也捡出来浇上适量蒸鱼豉油、橄榄油
5、再次上锅蒸3分钟，关火闷2分钟即可出锅，撒上香菜便可
我的口水等不及了，你们也快试试吧～
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