布拉斯式鳕鱼（Bacalhau à Brás）：一道在葡萄牙非常流行的家常菜，将腌制的干鳕鱼粉碎成片、与洋葱、细细的土豆条和鸡蛋一起炒，最后再点缀上黑橄榄和香菜
鳕鱼球
鳕鱼球（Bolinhos de Bacalhau）：将鳕鱼浸泡并去骨，然后将其掺入乳状混合物中，随后将这种混合乳状物搅拌成泥状，然后将其团制为椭圆形或圆形，最后下入油锅中中火炸制成外面呈金黄色和脆皮状，佐以米饭和各种新鲜的沙拉一起搭配食用可以减少油腻感，风味更佳。
旧衣服
旧衣服（Roupa Velha）：用圣诞夜聚餐上吃剩的残羹做出来的，将剩下的鳕鱼肉丝、鸡蛋、菜心、橄榄和土豆煮熟拌在一起，几乎无需任何烹饪技术，可以算是大鱼大肉之后的解腻菜肴。
橄榄油浸烤鳕鱼
橄榄油浸烤鳕鱼：切好洋葱，甜椒，大蒜，用瓶底压一下大蒜，铺底，浇上橄榄油，铺上盐鳕鱼，加上黑橄榄，绿橄榄，黑胡椒，混合香草，再盖上一层甜椒和洋葱，再加上初榨橄榄油，盖上盖子或者铝箔，放入烤箱，130-150度，两小时后出炉。返回搜狐，查看更多